拉卡拉POS機在進行刷卡交易時，通常會綁定一個特定的商戶，這意味著每次交易都會顯示該商戶的信息，如商戶名稱、商戶編號等。這是為了確保交易的透明性和可追溯性。

在實際使用過程中，拉卡拉POS機會根據所綁定的商戶信息進行交易處理。當消費者使用銀行卡在POS機上刷卡時，交易信息會被發送到拉卡拉的支付系統進行處理，并最終結算到所綁定的商戶賬戶中。

雖然拉卡拉POS機不具備自動變換商戶的功能，但商戶可以根據自身需求進行多臺POS機的申請和綁定。例如，一個連鎖餐廳可能有多個分店，每個分店都可以申請并綁定自己的拉卡拉POS機，以便進行獨立的交易處理。

需要注意的是，商戶在使用拉卡拉POS機時應確保所綁定的商戶信息準確無誤，并遵守相關的支付規定和法律法規。任何試圖通過變換商戶信息來規避監管或進行非法交易的行為都是不被允許的，并可能面臨法律責任。

此外，拉卡拉也會定期對商戶進行審查和監管，以確保交易的真實性和合規性。如果發現商戶存在違規行為或異常交易情況，拉卡拉有權采取相應的措施，如暫停交易、凍結賬戶等。

綜上所述，拉卡拉POS機在刷卡交易時不會自動變換商戶，商戶需要確保所綁定的商戶信息準確無誤，并遵守相關的支付規定和法律法規。